時事ネタブログ

こんにちは！ 昨日の夕食は夜の予定まで時間があったので、 友人と一緒に天雷軒まで食べに行ってきました。 天雷軒は以前紹介した 「 L U N A S E A 　 真 矢 　 プ ロ デ ュ ー ス 」 のお店で、 ランチ・夕食時は常に行列ができるほど大繁盛のお店です！ 昨日行ったときはたまたま入口近くのテーブル席が空いていたのでそちらに着席 珍しく緑茶ハイなんか飲んでみたりして、友人を待ち 友人が来たので乾杯！ そのあと頼んだ本日（昨日）の一杯がこちら！ 海老そば！ これ、すっごい海老！ 海老食べてるんじゃないかってくらい海老！ チャーシューも二種類入っていて、白髪葱と海老粉の食感が絶妙！ ビール飲みすぎ、ラーメン食べすぎ、仕事で怒りすぎで高血圧予備軍の僕ですが 思わずスープを完飲！ 思わず伏せ丼するレベル！（お店にとって迷惑なのでしませんが） これを商品化させたのはホールを仕切っている女の子！ 北海道出身とのことで、やはり 一幻 をイメージしているのでしょうか。 今回はオリジナルを味わいたかったのでトッピングはしませんでしたが、 トッピングも豊富に用意されております！ そんなわけで、海老そばを堪能しつつ、仕事の愚痴を友人にこぼしながら 気がついたらレモンサワ―を３杯も飲んでしまい…。 飲みすぎはいけません。 それでも美味しい料理にはお酒ですね！ 珍しくビールを頼まなかった僕、成長しました。 六本木付近、神谷町駅付近にお越しの際は是非！ご賞味ください。 天雷軒 東京都港区虎ノ門５－２－７ 月曜～金曜：１１：００～２３：００ 土曜・祝日：１１：００～１６：００ 　　定休日：日曜 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130704/13113813/

こんにちは！ 現在京都に帰ってきておりまして、久しぶりに家族で中華を食べに行きました！ 京都には僕の好きな中華のお店が２店舗あり、 １店舗は ＭＡＣＨＩＹＡ兪 https://machiya-yoo.jimdo.com/ 京都市中京区柳八幡町７７柳馬場姉小路上る こちらは烏丸御池駅から歩いて８分ほど お店は京都らしい古民家を改装した造り すべての料理が繊細に味つけられており、上品な味です。 どの料理も美味しいのですが、僕のお勧めは葱ラーメン 写真がどこかへ行ってしまったのでないのですが、こころ中華そばはどれも美味しい！ 僕はシンプルな葱ラーメンがお気に入りです。 そして２店舗目が 美食人　エピキュア　ほぁんほぁん（向日町店） http://www.kyono-saraudon.com/honten/about.html 京都府向日市鶏冠井町西金村4-6 パンダの看板が目印です。 ここの坦々麺は僕が食べてきた中で一番美味しい坦々麺でした。 一番上に乗っている肉みそだけでなく、丼の底にもたくさんのひき肉が 隠れています。 このほかにも四川風麻婆豆腐も絶品！ 食べた感じそこまで辛くはないのですが、食べるほど体が熱くなり、 発汗してきます。 汗かきの方はタオルのご用意をｗｗｗ 両店舗とも、テーブル席、座敷席があるため、家族連れや足腰の悪い人も ご利用できます。 ほぁんほぁんは十分広い駐車場もありますので、車でご利用の方にも助かります。 京都にきてわざわざ中華？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、 京都にお越しの際は是非行っていただきたい２店舗です！

こんにちは 先日のブログの中で、僕が天雷軒というラーメン屋の経営に関わっていることを書きました 携わっている僕も、天雷軒の台湾まぜそばの大ファンなんです！ 天雷軒に行った際はこれとおつまみセットでビールを頼みます。 これをどうにかして京都でも食べられないか… ということで試行錯誤して作ってみました。 っていうのと、酔って、妻に 「明日のお昼は俺が作るわ」となぜか行ってしまったがためにやってみました。 材料 ①肉みそ 　・ひき肉…２５０ｇくらい 　・豆板醤…大匙１／２ 　・味噌…大匙１／２ 　・焼肉のたれ…大匙１ 　・しょうがチューブ…４ｃｍくらい ②トッピング 　・白ネギ…１本 　・にら…１束 　・海苔…お好きなだけ 　・卵…１個 　・かつお粉（魚粉）…お好みで 　・山椒…お好みで ③タレ 　・麺つゆ…大匙１ 　・ごま油…大匙１ 　・醤油…小さじ１ 作り方 　①肉みその材料をすべて混ぜ合わせ、油を使わずに炒めます。 　　このとき、油が出てきますので、その油はなるべく飛ばします。 　　⇒ 肉みそ完成 　 　②トッピングをつくります。 　　・白ネギは小口切りして水にさらし、辛みを抜きます。 　　　時間がない方は冷水の中で切ったネギを握るように絞ると早く辛みが抜けます。 　　・にらは１ｃｍ未満くらいで切ります。 　　・海苔は１ｃｍ四方以下で切ります。（ちぎってＯＫ） 　　・卵は卵白と卵黄を分けておきます。 　　⇒ トッピング完成 　 　③まぜそばを盛る器の中に、タレの材料をすべて入れ、まぜこんでおきます。 　④麺を茹でます。 　⑤ゆでた麺を流水にさらし、麺のぬめりを落とします。 　 　⑥麺をタレの入った器にいれ、麺とタレをよくからめます。 　⑦②で作ったトッピングを盛ります。 　 　⑧かつお粉（魚粉）をかけます。 　⑨お好みで山椒をかけて完成♪ ※タレを作る際、油はお好みで調整してください。 　油の量は多くなると味がマイルドになります。 ※お好みで…酢の中に 鷹の爪 をつけておき、それをかけてもおいしいです！ ※おそらくタレが余ります。 　余ったタレの中に、ご飯を入れ、混ぜて食べると大変おいしいです！　 感想…やっぱりお店で

こんにちは グルメの記事が続きます。 以前の記事で記載した通り、東京と京都を往復する生活を送っています。 半単身赴任みたいなそんな感じです。 京都に帰ってきたときに妻からよく聞かれる質問 「何食べたい？」 私自身ラーメンが大好物で、殆どラーメンと答えます。 休日のお昼になぜか食べたくなるのが… 京都塩元帥のネギ塩ラーメン ここの塩ラーメンが好きなんです。 普段食べ慣れてる塩ラーメンより抜群にうまみがあり、さらに若干柚子で風味をつけています。 その塩のスープと、しゃきしゃきな白髪ねぎの相性がたまらなく、思わず飲みたくなる一品です。 今日は炒飯＋餃子セットも頼みました。 ここの炒飯は子供たちが大好きで、大人顔負けな量を平らげてくれますｗ 他にお店の特徴としましたは、 ここのお店は駐車場があり、当然ライン時間帯は行列になるのですが、 名前を書いておけば、車内待機ＯＫ 待ち時間を比較的プライベートに過ごすことができます。 ベンチソファーのテーブル席もあり、子供連れでも気軽に利用できます。 入店すると、若い従業員たちの元気で明るい挨拶。 是非、うちのラーメン屋にも見習ってもらいたい接客です。 京都塩元帥 京都府 下京区西七条名倉町34-2 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26017615/

こんにちは グルメ関係の記事が多くなってしまいますが、 ここでもう一つお気に入りのお店を紹介したいと思います。 このお店は僕と同じ王子に住んでいる友人が 「○○のラーメン食べてみよう！」と誘ってくれたことがきっかけでした。 王子駅からは中々距離が有り、 大通りからは少し入ったところにあるため、google mapを片手にさまよいました。 王子駅から歩くこと１０分強 店…どこ… と思ったのですが、すぐにわかりました。 お店の名前は坂本０１（ゼロワン） ここのメニューは非常にシンプル 醤油、塩、限定 他はトッピングかその日の丼もののみ 僕のお勧めは醤油ラーメン 初めて食べた時の印象は、 「あれ、これ、うちの店で出してた牛骨に似てる！」 そうなんです、胡椒の風味がしっかり効いており、 それでも味はスープの色ほど濃い印象はなく、上品な味 これが…なんと…１コイン！ ５００円！ まじか！！！！！！！！！！ 天雷軒の琥珀醤油ラーメンはかなりコスパがいいラーメンだと思ってましたが それを上回るんじゃないか？と思うほどのおいしさ ボリュームもちょうどいい そして何より、ここの店主の雰囲気が好きなんです。 大してしゃべったことはないですが 見た目はＰＵＮＫな雰囲気ですが、とても落ち着いた口調 初めてあったその日から、このお店に通いたい！ と思いました。 今は、休業中ですが、物件が他に見つかり次第移転するそうで 心待ちにしています。 https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13207599/

こんにちは 私、実は現在単身赴任中でして、 平日は嫁さんと子供たちは京都におり、 私は一人さみしく東京で生活しているわけです。 嫁さんと結婚する前は１年半ほど同棲しており、 それ以前以来の一人暮らし。 一人暮らしで一番大変なのが料理 料理はそんなに嫌いでもないし、苦でもないですが 創立間もない会社を経営しながらの生活は大変なんです （先輩経営者から言わせれば、人を育てられない自分が悪いわけですが…(；一_一)） 家に帰って温かいおいしいご飯が待っていてくれたらどんなにうれしいことか！ そう思いながら、近所を歩いていると中華料理屋が 暖簾はでているけど…やってるのかな… と思いながらいざ入店したお店 北区、王子駅にあるその名は 『福楽』 老夫婦で切り盛りしているお店 店内は灰皿に吸殻がたまって中の水が濁っている… とりあえず好きなラーメン…５００円！？ 以前紹介したラーメン屋も同じ５００円で提供していますが、 都内でこの値段でラーメンを出しているのはあまりみませんね 期待と不安が募ります…。 そして待つこと５分弱 昔ながらの醤油ラーメン ただ思ってたのと違うのは… 何だこの香りは！ おそらく鶏油を使って鶏の香りを存分に引き立たせている。 そして味は…うまい！ 塩気は抑えられていて、それでいて味がしっかりしてる！ 鶏の出汁をしっかりとれているラーメンでした。 これで５００円は安い！ と、いうことで私はそれ以来、週に１度はなるべく通うようにしています。 お勧めはワンタン麺！（平成30年10月4日　追記） 今となっては帰り際にアイスをサービスしてくれることもｗ なんでも、ご主人なのか奥様なのかが、体を壊されて以来、以前ほど元気に働けなくなったとのこと。 いつまでも食べたいお店の一つですが、なんとか永いことお店を継続していただきたいです。 福楽 東京都北区王子本町1-28-13 https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132303/13193718/